《拳皇2000》是日本SNK公司于2000年7月6日发行的街机格斗类游戏，为《拳皇99》的续作，其后续作品为《拳皇2001》。故事讲述了神秘组织N.E.S.T.S逐渐浮出水面，有着不为人知过去的K'，恐怖活动频发的事态，而N.E.S.T.S亦逐渐开始进行计划的第二阶段。
游戏背景
神秘组织“N.E.S.T.S”的存在被曝光已经过去了一段时间。但是，自从1999年之后N.E.S.T.S就再也没有引起那般的骚动，隐藏了行踪。
格斗家们在世界各地参加初选赛，而邀请函的队伍名单中亦存在K’，马克西马的名字！仿佛是由于这二人的缘故，N.E.S.T.S开始了计划的第二阶段！！
神秘组织N.E.S.T.S的行动是个巧合？又或者是……！？
只有时间才能证明这一切。就像暴风雨之前的平静，“The King of Fighters”终于开幕了……！
角色设定
游戏一共登场36名角色，其中32个角色以4人一组的方式形成8个队伍。分别是主人公队、红丸队、饿狼传说队、龙虎之拳队、怒队、超能力战士队、女性格斗家队、韩国队；其余的4名角色，分别是草薙京、八神庵、库拉、克隆零，库拉与克隆零（PS2版追加为可选择角色）需要通过输入相应的隐藏指令方可选择。
玩家可选择官方设定的队伍进行参赛，亦可自行选择喜爱角色组成四人队伍。角色间存在不同的攻击方式与操作指令，根据战斗推进将发展出相应的队伍剧情与结局。